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梅ヶ枝餅-梅枝餅是太宰府最有名的小點心

網路上號稱最好的店家『かさの家

http://www.kasanoya.com/

網路上很多推薦,我不多做介紹

我想介紹的是這個-はしまき「箸巻き」

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はし是筷子,まき是卷

在說明這個小吃之前,先聊一下

日本的大阪燒,廣島燒,文字燒有什麼不同?

大家的感覺,就一堆麵糊跟一堆食材混在一起

就我認知簡單區別是做法及吃的感覺

大阪燒

將食材及麵糊充分攪拌後再煎熟

廣島燒

先將麵糊煎成餅皮

再將食材逐一放在餅上煎熟

文字燒

將食材炒一炒,圍個圈圈

把加高湯的麵糊倒在食材圈圈內

等麵糊熟了,再攪拌舖平,用小鏟子慢慢吃

好像廣島燒沒有自己弄的,另外兩種可以自己玩

另外還有限定食材是章魚,弄成圓型的章魚燒,明石燒

只差章魚燒就沾著很多醬料乾吃

明石燒是沾著高湯吃

日本這一堆燒跟今天說的はしまき「箸巻き」有什麼關係

它吃起來跟那些燒的感覺一樣

只是他的做法是把麵糊食材煎熟

用筷子卷起來吃

我覺得它是少量可以拿著整支吃的大阪燒

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